Biologisch-dynamisch gaat een stap verder dan biologisch: Demeter gecertificeerde boeren moeten voldoen aan extra hoge eisen.
Een Duits familiebedrijf maakt sinds 1936 versgeperste sappen.
De biodynamische druiven nemen ze van biodynamische telers af, die jaar in jaar uit werken aan de opbouw van een levende bodem, waarvan zijzelf én de generaties na hen kunnen oogsten.
De druivenranken groeien op eigen kracht. Ze staan diepgeworteld in de volle grond en zijn van nature sterk.
Direct na de oogst wordt het zongerijpte fruit geperst en gebotteld, het sap komt niet uit concentraat en wordt even verhit om de houdbaarheid te verlengen.
Smaakvolle, volwaardige en vitale sappen van dichtbij de natuur.
Het sap van de Barbera druif geeft het sap de diepe rode kleur en de intense smaak.
De Montepulciano druif is zoeter en zorgt voor een evenwichtige zoet-zuurverhouding.
De druiven worden met de hand geplukt, voorzichtig geprest en zonder toevoeging van zwavel verwerkt.