1. Voor de mousse mix je banaan met avocado, citroen, ahornsiroop en Griekse yoghurt in de blender. Tip: voor een lekker verfrissende mousse kun je de bananen op voorhand invriezen.  
2. Voor de coulis doe je wat bevroren aardbeien samen met een beetje rode biet, een medjool dadel, basilicum, citroensap en wat gember in de blender en mix je tot een glad sausje.
3. Dien op als dessertje maar dit is ook lekker als ontbijt met granola.
4. Dit recept en andere ideeën vind je ook terug op instagram: volg hiervoor behappybegreen