1/ voor de bodem

* verwarm de oven voor op 170°

* hak de noten in de keukenrobot en meng met de esdoornsiroop en de gesmolten kokosolie (zet deze even in de oven terwijl deze voorverwarmt)

* meng de overige ingrediënten eronder

* bekleed een bakblik met deze bereiding en bak een 12-tal minuten af 

2/ voor de cheesecakevulling 

* mix alle ingrediënten door elkaar en giet op de bodem

* bak 40 minuten af in een oven van 165° op de ventilatiestand

* laat de cake afkoelen en daarna nog een paar uur rusten in de koelkast alvorens aan te snijden