1/ voor de bodem
* verwarm de oven voor op 170°
* hak de noten in de keukenrobot en meng met de esdoornsiroop en de gesmolten kokosolie (zet deze even in de oven terwijl deze voorverwarmt)
* meng de overige ingrediënten eronder
* bekleed een bakblik met deze bereiding en bak een 12-tal minuten af
2/ voor de cheesecakevulling
* mix alle ingrediënten door elkaar en giet op de bodem
* bak 40 minuten af in een oven van 165° op de ventilatiestand
* laat de cake afkoelen en daarna nog een paar uur rusten in de koelkast alvorens aan te snijden